logo

logo

RESTAURACE

O NÁS

Garden restaurant společnosti Valoria v nákupním centru Olympia Brno je první brněnskou restaurací s revolučním konceptem „front cooking“. Kuchyně je nedílnou součástí interiéru restaurace a hosté tak našim zkušeným kuchařům doslova vidí pod ruce.

„Skvělé jídlo je určitý druh kulturního zážitku. A my jej obohacujeme o celý proces přípravy pokrmu, od výběru surovin, až po servírování na talíř.“

Gurmánský zážitek netvoří jen chuť, ale dokonalá souhra uspokojující všechny smysly hosta. Garden restaurant je výjimečnou restaurací pro skutečné milovníky dobrého jídla. Je umístěna přímo v obchodní pasáži mimo centrální „food court“ nákupního centra a nabízí příjemnou komorní atmosféru.
Garden restaurant do Olympie přináší společnost Valoria, jejíž stejnojmenný restaurant byl oceněn 12. místem v Maurerově výběru Grand restaurant 2010.



TÝM
„Kuchyně funguje jako orchestr. Dokonalá souhra produkuje dokonalou hudbu stejně jako dokonalé pokrmy. A stejně jako u špičkového orchestru platí, že na špičkový kuchařský tým je radost se dívat.“



1


KUCHYNĚ
Tradiční recepty francouzské a italské kuchyně, kvalitní suroviny. To je záruka dokonalého chuťového zážitku, který svým hostům Garden restaurant nabízí.
Jídelníček vždy přizpůsobujeme ročnímu období, tak aby naši hosté našli na talíři pokrmy připravené jen z těch nejkvalitnějších surovin s nejlepší chutí.
„Základem špičkové kuchyně jsou kvalitní suroviny. Klademe velký důraz na čerstvost surovin, vyrábíme si vlastní těstoviny a maso vybíráme na těch nejlepších místních farmách.“


NÁPAD
Olympia je místem, kde se každý den setkávají tisíce lidí z Brna i vzdáleného okolí. Je pulzujícím uzlem, v němž se nákupy protínají se zábavou, místem pro shledání s přáteli.
Garden restaurant nemá ambici být jen příjemnou oázou pro návštěvníky nákupního centra. Naším cílem je nabídnout hostům gurmánské zážitky, které budou jejich motivací k návštěvě Olympie.
„Nápad otevřít v nákupním centru restauraci vyššího typu se zrodil z naší komunikace s managementem centra. Ukázalo se, že návštěvníci centra takovýto druh restaurace postrádají.“

Tomáš Pakosta, jednatel


INTERIÉR
Garden restaurant je výjimečný prostor. S takovým zadáním pracovaly architektky ze studia maura při tvorbě koncepce restaurace. Vnitřní prostor s kapacitou 45 míst nabízí dostatek soukromí všem hostům.
Zahrádka, která je součástí nákupní pasáže, nabízí místo pro dalších 45 hostů. Odlišná podkresová hudba a nasvícení zajišťují i pro ně poklidnou atmosféru oddělenou od ruchu obchodní pasáže.

 


 

 

FOTO GALLERIE

2 5
 7Kukuřiční krém
8 9
10 11
12 13 14
15 16
17 18
19 20 21
22 23 24




 

JÍDELNÍ LÍSTEK

   

PŘEDKRMY

 
   

Kachní paštika s hruškovým chutney
listový salátek, opečený toast 1,3,7

135,- Kč

   

Gravlax z lososa s toasty,
medovo-hořčičná omáčka (50g) 1,3,4,10

145,- Kč

   

Carpaccio z hovězí svíčkové
s krémem z červené řepy a s lískovými ořechy ve slaném karamelu 7,8

179,- Kč


 
 

 

POLÉVKY

 
 

Silný kuřecí vývar s domácími nudlemi a zeleninou 1,3,7,9

60,- Kč

 

Gulášová polévka 7 (L)

79,- Kč

 

Domácí kulajda s hřiby a bramborami
podávaná s pošírovaným vejcem 3, 7 (L, V)

89,- Kč

 

 


SALÁTY

     

Salát CAESAR
s krutony, pancettou a parmezánem 1,3,4,7

Grilovaný kozí sýr v sezamu na listových salátech
s malinovým vinaigrette, focaccia s olivovým olejem 1, 3, 7, 10, 11 (V)

Extra porce kuřecího prsa SUPREME (220 g)

Extra porce grilovaného lososa (120 g) 4
 


179,- Kč


240,- Kč



99,- Kč

185,- Kč
 


  alt
   


TĚSTOVINY VLASTNÍ VÝROBY, RISOTTA

 
alt  

Špagety s pikantními krevetami, cherry rajčaty a bazalkou 1, 2, 3, 7

Tortelloni plněné uzeným lososem a čerstvým sýrem
se šalvějovým máslem a parmezánem 1, 3, 4, 7

Špenátové gnocchi s parmezánovou omáčkou a uzenou šunkou 1, 3, 7 (L, V)

Risotto s houbami a parmezánem 7, 9 (L, V)

Risotto s pečenou dýní a hokaido chipsem 7,9

Extra porce kuřecího prsa SUPREME (220 g)

Extra porce grilovaného lososa (120g) 4
 


250,- Kč


205,- Kč


175,- Kč


199,- Kč

189,- Kč

99,- Kč

185,- Kč
 


 

NABÍDKA ČERSTVÝCH RYB

 
 

Grilovaný losos s kokosovou omáčkou (120 g) 4, 7 (L)
Doporučujeme: Jemný bramborový krém 7
 


 

259,- Kč

 


 

HLAVNÍ CHODY

     

Vepřová játra se šalvějí, naše tatarská omáčka (150 g) 3, 7, 10 (L)
doporučujeme: Restované bramborové plátky s cibulí 7

Naše ručně dělané bramborové knedlíky plněné uzeným masem se smetanovým špenátem, vídeňskou cibulkou 1, 3, 7

Kuřecí filet balený v sušené šunce (110 g) 7,9 (L)
doporučujeme: Jemný bramborový krém 7

Konfitované králičí stehno s křenovou pěnou (150 g) 7,9
doporučujeme: Jemný houskový knedlík 1, 3, 7

Vepřová líčka na medu a zázvoru s pikantní čočkou Le Puy (150 g) 7,9 (L)
doporučujeme: Lahodné gratinované brambory 

Telecí řízečky připravované na přepuštěném másle,
okurkový salát (100 g) 1,3,7
doporučujeme: Šťouchané brambory 7

Rib eye steak s pepřovou omáčkou (150 g) 6, 7 (L)
doporučujeme: Lahodné gratinované brambory 7

Konfitované kachní stehno s kedlubnovým zelím (150 g) 7 (L)
doporučujeme: Restované bramborové noky 1, 3

GARDEN burger výběrové hovězí maso, houska, bylinkové máslo, sýr Cheddar, pečená anglická slanina, tenké plátky rajčete, ledový salát, nakládaný okurek, vídeňská cibulka, naše tatarka, tomatová omáčka (150 g) 1, 3, 7, 10, 11
doporučujeme: Hranolky
 


165,- Kč


175,- Kč


205,- Kč


229,- Kč


215,- Kč



279,- Kč



315,- Kč


275,- Kč


195 Kč




 


 



 

DĚTSKÁ JÍDLA

     

Řízek z kuřecích prsíček z farmy rodiny Němcovy, hranolky (100 g) 1, 3, 7

Bramborové noky sypané mákem 1, 3, 7
 


135,- Kč


115,- Kč
 


   

PŘÍLOHY

     

Pečená bageta s bylinkovým pestem 1,3,7
Štouchané brambory 7
Restované bramborové plátky s cibulí 7
Jemný bramborový krém 7
Lahodné gratinované brambory 7
Jemný houskový knedlík 1,3,7
Hranolky
Restované bramborové noky 1,3
 


 

33,- Kč
55,- Kč
55,- Kč
59,- Kč
65,- Kč
50,- Kč
70,- Kč
55,- Kč
 


 

   
   

DEZERTY

 
alt  

Francouzské palačinky dle nabídky 1,3,7

Domácí zákusky dle nabídky
 


Couvert
Hmotnost masa je udávána v syrovém stavu.

Jídla připravil tým kuchařů pod vedením Andreje Michaličky.
Ceny kontroloval Vladimír Braun.




 


15,- Kč


 

 L:  bez lepku
 V:  veget.



 

 

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

   

KÁVA

 
alt  

Ristretto (malé silné espresso) 20 ml
Espresso (malá silná aromatická káva) 40 ml
Espresso Lungo (espresso s více vody) 115 ml
Caffe Latte 7
Babiččina káva 7
Espresso macchiato 7
Latte macchiato 7
Latte macchiato s příchutí 7
Cappuccino 7
Bezkofeinová káva
Vídeňská káva 7
Alžírská káva 3,7
Irská káva 1,7
Mléko/smetana do kávy
Šlehačka


49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
62,- Kč
72,- Kč
56,- Kč
62,- Kč
75,- Kč
62,- Kč
49,- Kč
62,- Kč
74,- Kč
84,- Kč
8,- Kč
12,- Kč


 

HORKÉ NÁPOJE

 
 

Horká čokoláda 7
Speciální sypaný čaj Leafs
Grog (rum 0,04 l)
Svařené víno (0,20 l)
Horký nealkoholický nápoj (Cappy) alergeny uvedeny na obalu
Čaj z čerstvé máty
Čaj z čerstvého zázvoru
Med


54,- Kč
52,- Kč
58,- Kč
64,- Kč
57,- Kč
60,- Kč
60,- Kč
12,- Kč



NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

     

0,33 l  Coca-Cola alergeny uvedeny na obalu
0,33 l  Coca-Cola light alergeny uvedeny na obalu
0,33 l  Coca-Cola Zero alergeny uvedeny na obalu
0,33 l  Fanta alergeny uvedeny na obalu
0,33 l  Sprite alergeny uvedeny na obalu
0,25 l  Kinley tonic alergeny uvedeny na obalu
0,25 l  Kinley bitter lemon alergeny uvedeny na obalu
0,25 l  Kinley ginger ale alergeny uvedeny na obalu
0,20 l  Cappy dle nabídky alergeny uvedeny na obalu
1l Džbán vody s citronem


49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
45,- Kč


   

LEDOVÉ ČAJE NESTEA

     

0,20 l Nestea citron alergeny uvedeny na obalu
0,20 l Nestea broskev alergeny uvedeny na obalu
0,20 l Nestea zelený čaj s citrusem alergeny uvedeny na obalu
0,20 l Nestea zelený čaj s aloe alergeny uvedeny na obalu


49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč
49,- Kč


   

VODY BONAQUA

     

0,25 l Bonaqua perlivá 12
0,25 l Bonaqua jemně perlivá 12
0,25 l Bonaqua neperlivá 12


46,- Kč
46,- Kč
46,- Kč


   

PRAMENITÉ MINERÁLNÍ VODY

     

0,33 l Evian 12
0,33 l Perrier 12
0,75 l Römerquelle perlivá 12 
0,75 l Römerquelle neperlivá 12


58,- Kč
58,- Kč
89,- Kč
89,- Kč


   

ENERGETICKÉ NÁPOJE

     

0,25 l Monster alergeny jsou uvedeny na obalu


72,- Kč


   

ČERSTVÉ ŠŤÁVY

     

0,20 l Pomeranč
0,20 l Grep


72,- Kč
72,- Kč


   

   

APERITIVY

 
   

0,10 l  Martini (bianco, rosso, dry) alergeny jsou uvedeny na obalu
0,05 l  Campari alergeny jsou uvedeny na obalu
0,05 l  Portské víno alergeny jsou uvedeny na obalu
0,10 l  Nealkoholický aperitiv Crodino alergeny jsou uvedeny na obalu
0,10 l  Rozlévaný sekt Bohemia 12
0,10 l  Kir Royal-sekt s rybízovým likérem 10


72,- Kč
72,- Kč
72,- Kč
66,- Kč
72,- Kč
88,- Kč



PIVO TOČENÉ

     

0, 30 l   Pilsner Urquell, světlý ležák 12° 1,12
0, 50 l   Pilsner Urquell, světlý ležák 12° 1,12


32,- Kč
49,- Kč


   

PIVO LAHVOVÉ

     

0, 33 l   Birell světlý 1
0, 33 l   Birell polotmavý 1


35,- Kč
35,- Kč


   

   

DESTILÁTY, LIKÉRY

 
alt  

0,04 l  Vodka Finlandia
0,04 l  Gin Beefeater
0,04 l  Rum Bacardi 1
0,04 l  Rum Zacapa 1
0,04 l  Grapa Marzadro
0,04 l  Slivovice
0,04 l  Fernet Stock
0,04 l  Becherovka
0,04 l  Jägermeister
0,04 l  Baileys
0,04 l  Vaječný likér


66,- Kč
66,- Kč
66,- Kč
165,- Kč
130,- Kč
66,- Kč
55,- Kč
55,- Kč
83,- Kč
77,- Kč
50,- Kč


 

KOŇAKY A BRANDY

 
 

0,04 l  Hennessy V.S.
0,04 l  Metaxa *****


150,- Kč
88,- Kč


 

WHISKY

 
 

Irská
0,04 l  Jameson 1
Skotská
0,04 l  Johnnie Walker 1
0,04 l  Chivas Regal 1
Americká
0,04 l  Jack Daniels 1



88,- Kč

83,- Kč
140,- Kč

88,- Kč




VINNÝ LÍSTEK


VÍNA JAKOSTNÍ

     

0,75 l  Rulandské šedé, suché
(Vinné sklepy Valtice)
0,10 l  Rulandské šedé, suché
(Vinné sklepy Valtice)
0,75 l  Pálava, polosuché
(Vinné sklepy Valtice)
0,10 l  Pálava, polosuché
(Vinné sklepy Valtice)
0,75 l  Frankovka, suché
(Vinné sklepy Valtice)
0,10 l  Frankovka, suché
(Vinné sklepy Valtice)
0,75 l  Modrý Portugal, suché
(Vinné sklepy Valtice)
0,10 l  Modrý Portugal, suché
(Vinné sklepy Valtice)


199,- Kč

27,- Kč

199,- Kč

27,- Kč

199,- Kč

27,- Kč

199,- Kč

27,- Kč
 


 

alt

VÍNA BÍLÁ S PŘÍVLASTKEM

    

0,75 l  Chardonnay barrique, pozdní sběr,
suché (Moravíno Valtice)
0,75 l  Pálava, pozdní sběr, polosladké
(Moravíno Valtice)
0,75 l  Ryzlink rýnský, pozdní sběr, suché,
(Sonberk)
0,75 l  Veltlínské zelené, kabinet, suché
(vinařství Mádl)
0,75 l  Sauvignon, kabinet, suché
(vinařství Mádl)


340,- Kč

399,- kč

340,- Kč

270,- Kč

299,- Kč
 


 

VÍNA RŮŽOVÁ S PŘÍVLASTKEM

   

0,75 l  Frankovka rosé, kabinet, suché
(vinařství Mádl)


230,- Kč
 


 

   

VÍNA ČERVENÁ S PŘÍVLASTKEM

 
   

0,75 l Cabernet Sauvignon, pozdní sběr, suché,
Valtice-Jižní svahy (Moravíno Valtice)
0,75 l  Rulandské modré, výběr z hroznů,
suché (Baňař Tomáš)
0,75 l  Cabernet Moravia, pozdní sběr, suché
(Vinařství Glos)
0,75 l  Merlot, pozdní sběr, suché
(Přítulky Vinařství)


340,- Kč

360,- Kč

360,- Kč

340,- Kč
 


 

VÍNA ZAHRANIČNÍ

 
 

0,75 l  Chardonnay del Veneto, Itálie, Veneto
(Bennati)
0,75 l  „Chianti Superiore DOCG, suché
Itálie, Toscana (Banfi )
0,75 l  Cuvée Prestige rouge, Francie, Provence
(Domaine Regusse)


320,- Kč

540,- Kč

480,- Kč
 


 

VÍNA PERLIVÁ

 
 

0,75 l  Prosecco, Itálie
(Bennati)
0,75 l  Moet Chandon Brut Imperial,
Francie, Champagne (Moet Chandon)
0,75 l  Bohemia Sekt brut
(Bohemia Sekt)
0,75 l  Bohemia Sekt demi
(Bohemia Sekt)


640,- Kč

1290,- Kč

299,- Kč

299,- Kč
 





 

BUSINESS MENU


KLASIK & BUSINESS  LUNCH

4.12. - 8.12. 2017


alt

PONDĚLÍ

 

 I.

 

Klasik menu:
Žampionový krém se sýrovými krutony 1, 3, 7
Tagliatelle s kousky lososa a bílou vinnou omáčkou 1, 3, 4, 7


37,- Kč
135,- Kč
 

 II. 

Business menu:
Žampionový krém se sýrovými krutony 1, 3, 7
Steak z vepřové krkovičky s grilovanou zeleninou ratatouille a bazalkovým kus-kusem 1, 10
Dezert


37,- Kč
163,- Kč
 


ÚTERÝ

 

 I. 

Klasik menu:
Bramboračka s houbami 9
Špenátové halušky se smetanovou omáčkou a grilovanými kuřecími kousky 1, 3, 7


37,- Kč
129,- Kč

 

 II. 

Business menu:
Bramboračka s houbami 9
Smažené biftečky z mletého hovězího masa s ementálem, bramborová kaše, okurkový salátek 1, 3, 7, 10
Zmrzlina


37,- Kč
159,- Kč

 


STŘEDA

 

 I.

Klasik menu:
Hovězí vývar s játrovou rýží a zeleninou 1, 3, 7, 9
Bramborové gnocchi se salsicciou, růžičkovou kapustou a pecorinem 1, 3, 7


37,- Kč
135,- Kč

 

 II. 

Business menu:
Hovězí vývar s játrovou rýží a zeleninou 1, 3, 7, 9
Roláda z krůtích prsou, plněná sušenou šunkou a špenátem s gorgonzolovou omáčkou a jasmínovou rýží 7
Dezert


37,- Kč
165,- Kč

 



 

 

   

ČTVRTEK

 




 

 II. 

Klasik menu:
Fazolová polévka s uzeným masem 1, 9
Grilovaný hermelín na listových salátech s bazalkovým pestem, opečený toast 1, 3, 7



37,- Kč
133,- Kč





 

 II. 

Business menu:  
Fazolová polévka s uzeným masem 1, 9
Řízečky z vepřové panenky smažené v bramboráku, petrželkové brambory, salát coleslaw 1, 3, 7, 10.
Zmrzlina


37,- Kč
165,- Kč


PÁTEK

 

 I. 

Klasik menu:
Kuřecí krém se zeleninou a hráškem 7, 9
Bavorské vdolečky se šlehaným tvarohem s jablky a mákem 1, 3, 7


37,- Kč
125,- Kč

 

 II. 

Business menu:
Kuřecí krém se zeleninou a hráškem 7, 9
Pošírované kuřecí prso v lambrusco omáčce s parmezánovou fregola sardou a glazovanými cherry rajčaty 1, 3, 7
Dezert

 

                                                                                                                        
                                                                                                     37,- Kč
159,- Kč
 

 
Jídla připravil tým kuchařů pod vedením Andreje Michaličky.

 

KONTAKT

garden restaurant
Olympia Brno
U dálnice 777
664 42 Modřice
Česká republika


KASKÁDA BRNO s.r.o.
Stránského 28/3033
Brno 616 00

 

kontakt:
F&B manager Vladimír Braun


e-mail: info@gardenrestaurant.cz


tel: +420 734 485 436
tel: +420 513 035 076


Otevírací doba:
Po - Ne 10.00 - 22.00 hodin


 
logo
google maps generator